للعارفين بمذاق الأسماك حول العالم، لن تكون قائمتهم كاملة دون تصدر سمك الزبيدي الكويتي ضمن أولى خياراتهم، فحين تزور مطعما بالكويت وتطلب وجبة سمك "الزبيدي الكويتي"، يفترض بك أن تكون جاهزا لدفع ما يأتيك على فاتورة الحساب المرتفعة.

ويحتل سمك الزبيدي (الكويتي على وجه الخصوص لوجود زبيدي إيراني وآخر باكستاني) أهمية اقتصادية واستهلاكية كبيرة في منطقة الخليج بصورة عامة والكويت بصفة خاصة.

وتقول شبكة "سي إن بي سي عربية" المتخصصة بالاقتصاد والأسواق، إن سعر كيلو السمك الزبيدي الكويتي أصبح في هذه الأيام أغلى من الذهب لعيار 21 ، حيث وصلت أسعاره لنحو 20 دينارا كويتيا أي ما يوازي (66 دولارا ) للكيلو، فيما غرام الذهب عيار 21 لم يتعد الـ 52 دولارا في الكويت.